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年に一度の限定リリース、オフィシャルボトル最上位で最高酒齢となる「スキャパ21年」の2025年エディション

2024年にリリース開始された「スキャパ21年」は、年1回のスモールバッチ（少量生産）で、ノンピート麦芽を使用し、ファーストフィルのアメリカンオーク樽で21年以上熟成した原酒のみでつくられるオークニーシングルモルト。冷却濾過（チルフィルター）を行わず、ナチュラルカラー、カスクストレングス（樽出し原酒）でボトリングされます。
年1のスモールバッチ・カスクストレングスのため、アルコール度数が毎エディション（年毎）変わります。
今回の2025年エディションは50.7%、2024年は52.9%でした。

オークニー諸島の特徴的な気候の中、21年以上の長期熟成を重ねる事によってトロピカルフルーツの風味に深みが生まれました。蒸留所本来のスタイルとアメリカンオーク樽由来の特性とのバランスが絶妙に保たれており、フルーティーかつ複雑なトロピカルフルーツの味わいは、オークニーの自然、クラフトマンの技、アメリカンオーク樽による熟成、これらの絶妙なバランスで育まれた逸品です。

オフィシャルテイスティングコメント
■香り：自家製アプリコットジャムの香りに、完熟バナナとホイップクリーム、そしてフレッシュなラズベリーが重なります。最後に香り高いオークとほのかなナツメグのニュアンスが感じられます。
■味わい：バニラクリームとコンデンスミルクに包まれたフレッシュなピーチやマンゴーの風味に加え、カルダモンとシナモンを効かせたショートブレッドのニュアンスが広がります。
■フィニッシュ：甘美でシロップのような濃厚な余韻と微かな潮の香り。

【スキャパ蒸溜所】
他のアイランズモルトとは一線を画す、おだやかな「凪」を感じる心地よいシングルモルトを生み出します。
スコットランド北部、オークニー諸島に1858年に建設された波風の穏やかなスキャパ湾を望む高台の上に立つ蒸溜所。「Scapa」とは現地の言葉で 「Boat」(風で進むヨットのような小舟)の意。
アイランズモルトでは稀なノンピーテッド麦芽を使用し、島でのゆったりとした時間の流れにインスピレーションを得た120時間にもおよぶ超長時間発酵、ユニークな型の独自のローモンドスチルによる蒸溜、海のすぐ横にある貯蔵庫にてアメリカンオーク樽を用いて熟成させることで、軽やかでフルーティー・フローラルな香り、トロピカルな風味とバニラカスタードのようになめらかな味わい、微かな潮の余韻を持つ、唯一無二のシングルモルトが生まれます。